Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 83 Невского района Санкт-Петербурга

Организация питания образовательной организации

: Просмотров: 439

При организации питания ГБДОУ руководствуется санитарными правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; приказом Минздравсоцразвития №213н и приказом Минобрнауки России №178 от 11.03.2012 г. "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"; Федеральным законом №29-ФЗ от 02.01.2000г. "О качестве и безоавсности пищевых продуктов".

Условия организации питания

В детском саду питание детей осуществляется пищей, приготовленной на пищеблоке детского сада. На пищеблоке организован горячий и холодный цеха. Оборудование размещено в соответствии с технологическим процессом приготовления пищи. На пищеблоке в достаточном количестве имеется посуда из нержавеющей стали, стеллажи для хранения посуды. Оборудование пищеблока: 2 газовые плиты; пароконвектомат; мясорубка; овощечистка; протирочная машина; контрольные весы; водонагреватели; моечные ванны; сантехническое оборудование.

В детском саду работают два квалифицированных повара. Пища готовится в соответствии с десятидневным меню, утвержденным Управлением социального питания Санкт-Петербурга. Блюда готовятся в соответствии с технологическими картами. Питание четырехразовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. . В течение всего года дети получают свежие овощи и фрукты. Используются продукты обогащенные микроэлементами. Бракеражная комиссия производит органолептическую оценку готовых блюд, фиксирует результаты в журнале и только после этого допускает выдачу блюд на группы.

Поставка продуктов производится по контрактам, заключенным по результатам электронных торгов. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологические заключения. Не допускаются к приему в ГБДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. В ГБДОУ продукты хранятся в специальных кладовых в соответствии с Санитарными нормами и правилами. В кладовых поддерживаются необходимые режимы температуры и влажности. В достаточном количестве имеется холодильное оборудование, соблюдается товарное соседство при хранении продуктов. Контроль за организацией питания в детском саду, за соблюдением суточных норм осуществляется комиссией по питанию.

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Диетическое меню отсутствует. Возможна замена блюд в соответствии с медицинским заключением (например: справки, выданной врачем-аллергологом)

Юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательных организациях - нет.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательные учреждения -

Общество с ограниченной ответственностью «Северная столица».

Юридический адрес:191144, Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, д. 24, литера А, помещ. 1-Н, офис 302

Общество с ограниченной ответственностью «Торгово-закупочная база»

Юридический/фактический адрес: 192174, г. Санкт-Петербург, ул. Шелгунова, д. 34, литер А, офис 7

Сведения об ответственных должностных лицах за организацию питания

Ответственный за организацию питания - Скоропляс Ольга Георгиевна

Если у вас возникли вопросы по организации питания в ГБДОУ, вы можете воспользоваться формой обратной связи или позвонить по телефону "горячей линии"

+7(951)6762498 - Галина Александровна (заведующий)

+7(911)363379 - Ольга Георгиевна (ответственный за организацию питания)

Рациональное питание оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям, является основой гармоничного развития растущего организма.

Цикличное двухнедельное меню ясли Заведующий ГБДОУ детским садом №83 Невского района Санкт-Петербурга - Иванова Г.А. 01 Сентябрь 2024 10:31